روزبيف - عرق اللحمه البارد


يعد الروزبيف واحدا من أفضل أطباق اللحوم الفرنسية
التي تتماشى تماما مع جو العزومات والولائم
وذلك لسهولة تجهيز كميات كبيرة منها وحفظها في الثلاجة لحين تقديمها

المقادير

عرق لحم بارد - 2 كيلو
سمن
نصف رأس ثوم مقطع
ملح وفلفل
ورق لورا وحبهان
مرق لحم
خيط سميك

الطريقة

اغسلي العرق جيدا بماء بارد ثم جففيه بفوطة نظيفة
لفي العرق بالخيط بالعرض
ثم بالطول مع شد الخيط قليلا حتى يمسك اللحم ويعطي شكلا أسطوانيا
تبلي العرق بالملح والفلفل الأسود
ثم اصنعي به عدة شقوق بالسكين واحشي كل شق بالثوم المقطع والملح والفلفل
سخني السمن في صينية فرن معدنية
ضعي العرق في منتصف الصينية وحمريه من جميع الجهات
أضيفي المرق وورق اللورا والحبهان
أدخلي العرق في فرن درجة حرارته متوسطة
ومن وقت لأخر قومي بتغطيته بقليل من الدهن الذائب في قعر الصينية وذلك حتى ينضج تماما
انقلي العرق إلى لوح التقطيع واتركيه قليلا حتى يبرد
ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة بسكين حاد

ملحوظة

السمن المتبقي من العرق في الصينية يمكنك تزويده بالمرق وقليل من الملح إذا لزم الأمر
ثم وضعه على النار حتى يغلى ويغلظ قوامه ليتم تقديمه مع شرائح اللحم

0 comments:

Post a Comment

Social Profiles

Twitter Facebook Google Plus LinkedIn RSS Feed Email Pinterest

Follow by Email

Blog Archive

Labels

Appetizers Delicious Coffee Dessert Information Main meals Pasta Pizza Rice Recipes Salad Seafood Soup Tutorials Step By Step آيس كريم وفواكه أساسيات الطهى أطباق الأرانب أطباق الأرز بأنواعه أطباق الأطفال أطباق الخضار أطباق الطيور بأنواعها أطباق اللحوم والمشويات أطباق المكرونات أطباق جانبيه - الحساء أطباق جانبيه - السلاطات أطباق رئيسية أطباق صينية أطباق للفطار والعشاء أطباق نباتيه أطباق هنديه أطباق وحلويات رمضانيه أعتنى بطفلك أكلات دايت أكلات سعوديه ابعدي عن ده ؟ واعملي ده اكلات صيامى الأعشاب واستخداماتها البيتزا والفطائر الحلويات الشوربات العصائر والمشروبات العنايه بالأظافر العنايه بالجسم العنايه بالشعر الكريب المأكولات البحريه المحاشى المخللات المعجنات والمخبوزات المقبلات الشهية انـواع مـن المربي برنامج تسلم الأيادى برنامج حورية المطبخ برنامج سكر مزبوط برنامج شوربة ونقنقة برنامج صباحك سكر زيادة برنامج ولا بالاحلام بروتينات - الدجاج بشره ومكياج تزيين الاكل فن تعالى اعرفك ازاى‏ تزيين التورت والكيك تعرفي على مقاييس الطعام والسعرات الحراريه جاتوة و تورتة حلويات العيد دنيا حواء رجيم و انظمة غذائية ساندوتشات سلطات شطارتك فى بيتك صوصات و صلصات حلوة و كريمة التزيين صوصات و صلصات مالحة فن تزيين المائده كوكيز وبسكويت كيك مجموعة تتبيلات للمشاوي - اللحم والدجاج محتارة ماذا تقدمين على مائدة الافطار كل يوم؟ معلومة طبية على السريع ملف البدائل المطبخية ملف شامل عن الديك الرومي ملف شامل لطرق عمل الكيكة الاسفنجية ملف شامل لطرق عمل تشيز كيك ملف كامل لجميع طرق الكب كيك ملف كامل لعمل أرقى أنواع الشيكولاته موسوعة البهارات نشويات - الأرز نشويات - البيتزا و الفطائر نصائح غذائية وجبات المطاعم السريعه وصفات الشيف أسامه السيد وصفات الشيف الشربينى وصفات الشيف ايمن العطار وصفات الشيف حسن وصفات الشيف يسرى وصفات المطبخ الإيطالي وصفات برنامج - من كل بلد اكلة وصفات برنامج عباسيات وصفات برنامج من مصر وصفات بشكولاته بالنوتيلا وصفات منال العالم ღ Valentine's day ღ

Need an Invite?

Name Email * Message *

Followers

Copyright © My Recipes | Powered by Blogger
Design by Lizard Themes - Published By Gooyaabi Templates | Blogger Theme by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com